Die Tuxer Mühle

... es klappert die Mühle am rauschenden Bach .. klipp klapp...

Wir machten heute auf unserer Almwanderung einen Abstecher zur Tuxer Mühle, Müller Herbert hatte sie extra für uns in Betrieb genommen.
Die Tuxer Mühle aus dem Jahre 1839 wurde restauriert, und so ein Stück bäuerlicher Kultur erhalten. Früher wurde die in unserer Höhenlage noch gedeihende Gerste angebaut. Dieses Gerstenmehl wurde nicht nur zum Brotbacken, sondern auch für die Zubereitung von verschiedenen Mehlspeisen verwendet (z.B. Nudeln, Krapfen).

Ein Sackerl Mehl hab ich unserer Küchenchefin Evi mitgenommen... welchen Kuchen wird sie denn daraus backen?